গাজরের গল্প ! Gazer's Story

গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন। এই বিটা ক্যারোটিন শিশু থেকে বৃদ্ধ—সবার চোখের পুষ্টি জোগায়, চোখের স্নায়ুকে করে শক্তিশালী। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত কচি গাজর খায়, তাদের চোখের অসুখ হয় তুলনামূলক কম। ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়াতে গাজরের গুরুত্ব অনেক।

গাজরের রস দেহে চর্বির মাত্রা কমায়। তাই ওজন কমাতে চান এমন ব্যক্তিরা কচি গাজর, কাঁচা পেপে, কচি বাঁধাকপির টুকরা খেতে পারেন ভাত, আলু, রুটির পরিবর্তে। গাজর রক্তের প্রধান উপাদান আরবিসিকে দীর্ঘজীবী করে। এতে রক্তে বেড়ে যায় হিমোগ্লোবিনের মাত্রা। রক্ত বাড়াতে হলে তাই প্রতিদিন অন্তত একটি কচি গাজর খান।

শরীরের যেসব কোলেস্টেরল রক্তের মধ্যে মিশে রক্তে জমাট বেঁধে যায়, হূৎপিণ্ড থেকে রক্ত সারা শরীরে পৌঁছাতে বাধা তৈরি করে, সেসব কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায় গাজর। আর কিছু কোলেস্টেরল বা চর্বি রয়েছে, যা ত্বকে কোলেস্টেরলের বা লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।

যেকোনো বড় অস্ত্রোপচারের পর রক্তের ঘাটতি হয়। এই ঘাটতি পূরণ করবে গাজর। মানুষের মেধাশক্তি বাড়ানোর জন্য কাজ করে গাজর। মস্তিষ্কের স্নায়ুগুলোকে করে দ্বিগুণ কর্মক্ষম। তাই গাজর হোক আপনার বন্ধু।

নতুন দাঁত বের হয়েছে বা সবজি দিয়ে খিচুড়ি খেতে পারে, এমন শিশুদের জন্য গাজর দিয়ে তৈরি খিচুড়ি যথেষ্ট উপকারী। গাজর খেলে দাঁতের মাড়ির দুর্বলতা কমে, খাবার হজম হয় ভালোভাবে। কারণ, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশজাতীয় উপাদান। এই উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

ন্যাচারাল অ্যান্টি অক্সিডেন্টের পরিমাণ গাজরে অনেক বেশি, যা তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে। এতে খনিজ লবণও রয়েছে পর্যাপ্ত হারে, যা মানুষের হাড়, দাঁত, নখ, চুলের জন্য বয়ে আনে সুফল। শর্করা বা কার্বোহাইড্রেটও এর উপাদান। তাই গাজর বেশি মিষ্টি হলে কিডনি রোগে আক্রান্ত, অতিরিক্ত মোটা ব্যক্তি ও ডায়াবেটিসের রোগীরা গাজর খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে দিন। মাটির নিচে জন্মানোর জন্য এতে শর্করার পরিমাণ থাকে বেশি, ডায়াবেটিসের রোগীরা গাজরের পরিমাণ কমিয়ে সালাদে বাড়িয়ে দিন শসার পরিমাণ।

মায়ের দুধের পরিবর্তে কৌটার দুধ খায়, এমন শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্য হয় বেশি। এই সমস্যা থেকে পরিত্রাণ দেবে গাজরের খিচুড়ি। শিশু গাজরের খিচুড়ি না খেলে দিতে পারেন গাজরের হালুয়া। গাজরের হালুয়া শিশুদের বুদ্ধি বিকাশে সাহায্য করে। কারণ, চিনি থাকে হালুয়ায়। চিনি মানে গ্লুকোজ, যা মস্তিষ্কের জ্বালানি হিসেবে কাজ করে।

গ্রন্থনা: ডা. ফারহানা মোবিন

English :-

The carrots are rich in beta carotene. This beta carotene provides the nutrition of the elderly to the elderly, to the nerves of the eyes powerful. Studies have shown that those who regularly consume carbohydrates, are less likely to be infected with their eyes. To increase the brightness of the skin, the importance of carrots is very important.

Carrot juice reduces fat levels in the body. Therefore, people who want to reduce weight can eat raw carrots, raw papas, raw cabbage pieces instead of rice, potato, bread. The main ingredient in carrot blood is to make the Arab world longer. It increases the blood levels of hemoglobin. If you want to increase blood, then at least one raw carrot cake every day.

The cholesterol in the blood, which combines blood into the blood, makes the blood from the cortex to reach the whole body, reduces the amount of cholesterol in the carrots. And there are some cholesterol or fat, which increases the levels of cholesterol or lipoprotein on the skin.

There is a shortage of blood after any major surgery. Carrots will fill this deficit. Carrots work to increase the man's strengths. Double brain activity by brain nerves. So carrot your friend.

Gutter made from carrots is beneficial for young children who have grown out of new teeth or can eat poultry with vegetables. Playing the carrots reduces the weakness of the teeth, the food is digested well. Because, there are plenty of fiber material in it. This material removes constipation.

Natural antioxidants are much more in the carrot, which helps to maintain youthfulness. It also has adequate amounts of mineral salts, which bring benefits to human bones, teeth, nails, hair, etc. The components of carbohydrate or carbohydrate. So if the carrots are more sweet, then kidney diseases, excess fat people and diabetic patients reduce the amount of carrot consumption. Increase sugar content to grow under soil, diabetic patients reduce the amount of carrots to increase the amount of salad.

Children's constipation rather than their mother's milk, constipation is more. This problem will save the carrots from the carrots. The baby carrots can not play the khichuri and the hajjara of the carrots. The Hazaras of the Gazars help children develop intelligence. Because, there is sugar in halua. Sugar means glucose, which acts as a brain energy.

Book: Dr. Farhana Mobin